リュウジさんのレシピを参考に親子丼と野菜スープをつくりました
子どもたちに野菜を食べてほしい！
ってことで野菜スープを作ったんですけど、、
子どもには不評でした( ;∀;)
親子丼はめっちゃ食ってました
なんで野菜スープは食わねんだぁ
聞いてみたらなんか嫌だって言ってました
ちょっと食べたけどほとんど食わず、、、( ;∀;)
大根にスープの味が染みていて、胸肉がやわらかくて、とってもヘルシーでおいしいのに、、、
まぁ、大人の味だったのかな、、、仕方ない、、、
親子丼はめっちゃ食ってました（２回目）
親子丼
材料
- 鰹節 ６ｇ
- 鶏もも肉 ２枚（２４０ｇ）
- 玉ねぎ １個（小ぶりのやつ）
- 醤油 大さじ２小さじ２
- みりん 大さじ４と小さじ２
- 水 大さじ４
- 味の素 ６振り
- たまご ４個
- 小葱 適量
値上げでヒィヒィですが、たまごはたっぷり４個使っちゃいましょう！
小葱も使います！てか小葱多すぎた！
この半分くらいで充分かも
野菜と鶏肉をカットしていきます
玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスします
早く煮えるし、やわらかくなって、味もでやすくなります
鶏肉はそぎ切りで小さめにカットします
ごはんと食べたときに食べやすい感じで！
鰹節をレンジで１分くらい温めて、よく揉んで粉にします（池森システム）
そのまま使うと鰹節の食感が気になるので粉にして使います
鶏肉を炒めてから煮る
小さめのフライパンを使います
全体は焼かずに皮目がパリッとするまで炒めます
火を一旦止めて調味料を入れていきます
- 醤油 大さじ２小さじ２
- みりん 大さじ４と小さじ２
- 水 大さじ４
- 味の素 ６振り
- 鰹節の粉
火を入れてグツグツしてくるぐらいになったら弱火にします
蓋をして２～３分煮ます
玉ねぎがくたっと柔らかくなっていたらOKです
卵を入れる
火を弱火の弱火にして卵を入れていきます
２個ずつ溶きます
卵は軽く溶くのがポイントです
白身と卵黄の分け目がわかるくらいでいいです
入れたら蓋をして５０秒煮ます
残りの２個も軽く溶いていれて具材に卵をなじませて蓋をします
お好みの半熟具合になるまで煮ていきます
１～２分くらいで半熟になるので後は様子をみながら調節していきましょう
小葱をのせたら完成です(^^)/
脂肪燃焼醤油スープ
材料（５～６人前）
- 大根 ３００ｇ
- キャベツ 1/４個（２５０ｇ）
- にんじん 小さいやつ１本（１２０ｇ）
- 長ネギ １本
- エリンギ １００ｇ
- にんにく ２片
- 鶏むね肉 ３５０ｇ
- 鰹節 ５ｇ
- 水 ７５０ｃｃ
- 醤油 大さじ４
- 鶏ガラスープ 小さじ１
- 黒胡椒 適量
- 味の素 １０振り
- 塩 ふたつまみ
- 片栗粉 小さじ２
- 酒 小さじ２
材料を切ります
スープは材料を切ってしまえば後は簡単です
キャベツの芯を切り落としてざく切りにします
切ったらフライパンへ投入
大根は皮つきでOK
イチョウ切りにします
にんじんを薄切りにします
エリンギも食べやすいサイズで薄切りにします
にんにくは皮を剥いて潰して刻みます
長ネギは薄く斜め切りにします
水７５０ｃｃ、醤油 大さじ４、鶏ガラスープ 小さじ１、黒胡椒 適量、鰹節 ５ｇ（少し揉んで粒子を細かくする）、味の素 １０振りを入れます
蓋をして火にかけます
煮ていく間に鶏肉の準備をします
後から鶏肉を入れることで固くなるのを防ぎます
鶏むね肉を削ぎ切りにして塩をふたつまみと片栗粉 小さじ２、酒 小さじ２を揉みこみます
酒と片栗粉のコーティングすることで鶏むね肉が柔らかく仕上がります
野菜は蓋をして沸騰したら１０分くらい煮込みます
にんじん大根が煮えたらOKです
鶏むね肉を投入します
鶏むね肉をばらけさせながら入れてます
蓋をして３，４分煮込みます
鶏肉が煮えたら小葱を加えて完成です
感想
オダシが効いていて香ばしい親子丼
まだ火入れがうまくできなくて理想の半熟具合にはなりませんでしたが味の方は最高によかったです
子どもたちもしかっり食べていました（うれしい）
脂肪燃焼醤油スープは大人の味だったようでなかなか進んでませんでしたねｗ
なんかピリッとすんなぁ、、辛いの入れたっけな？と思っていたら
胡椒でした、入れすぎにはご注意
鶏むね肉はやわらかかったし、野菜もいっぱいとれて味も満足でした
一度にたくさん作って何日かに分けて食べるスープのようです
カロリーも控えめですのでダイエット食におススメです
まだまだへたくそですがコツコツ続けて上達できればなと思っております（＾＾）
それではまた！
ありがとうございました！！
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